Sous-vide filets de poulet

Sous-vide épaule de porc, désossée

Sous-vide côtes de porc

Sous-vide côte de bœuf, désossée

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sucre glace

Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé

Caramel de base

Saumon et salade de pomme et fenouil

Crème fouettée

Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel