Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

4.6 49 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 40min

6 portions

Ingredienti

La pâte

110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
40 g d'eau froide
2 pincées de sel
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable

La viande et la garniture

2 c. à soupe d'huile d'olive
700 g de filet de bœuf
du sel
du poivre moulu
500 g d'eau
700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
10 g de farine de blé pour le plan de travail
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 jaune d'œuf pour la dorure
40 g de beurre coupé en dés

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 32 g

Calorie 2390 kJ / 570 kcal

Grassi 33 g

Carboidrati 34 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les viandes avec le Sensor 46 ricette
Francia

Saveurs Thermomix® n°13 66 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bars en croûte feuilletée

3h

Colin aux asperges et pâtes à lasagne

35min

Boulettes de bœuf à la mozzarella

35min

Bœuf Stroganoff

1h

Spaghettoni à la carbonara

20min

Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre

1h 15min

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

50min

Rôti de porc aux herbes et jambon

1h 50min

Boulettes de bœuf à l'italienne

30min

Poulet à la moutarde et pommes vapeur

45min

Veau à la crème et aux morilles

40min

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

2h 35min