Dispositivi & accessori
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Bimby® TM6
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Bimby® TM5
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Bimby® TM31
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Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais
Prep. 15min
Totale 1h
4 portions
Ingredienti
Le coeur coulant
-
d'eau1600 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de mâche150 g
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de glaçons300 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.50 g
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
La purée de pommes de terre
-
d'eau600 g
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de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en dés600 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de beurre30 g
Les cromesquis
-
œufs entiers2
-
de chapelure60 g
-
de farine pour le moulage50 - 100 g
-
d'huile de friture80 - 100 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
365 kcal /
1523 kJ
Proteine
8 g
Grassi
26 g
Carboidrati
24 g
Fibre
3 g
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