Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

3.1 9 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

Le coeur coulant

1600 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de mâche
300 g de glaçons
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

600 g d'eau
600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en dés
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre

Les cromesquis

2 œufs entiers
60 g de chapelure
50 - 100 g de farine pour le moulage
80 - 100 g d'huile de friture

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 8 g

Calorie 1523 kJ / 365 kcal

Grassi 26 g

Fibre 3 g

Carboidrati 24 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Végétales et Gourmandes 50 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pizza Margherita

2h 10min

Galettes aux champignons et crème de soja

1h 30min

Pizzettes au fromage

1h 35min

Burger au tofu

1h 30min

Soufflé de potiron aux épices douces

1h

Pain perdu au sirop de betterave

1h 25min

Croustillants aux épinards et roquefort

25min

Flan d'épinard

45min

Tartelettes printanières aux légumes

1h 10min

Bagel au saumon fumé et roquette

2h 5min

Chaussons aux légumes

40min

Burger façon tartare

4h