Pâte levée feuilletée

Pâte levée feuilletée

4.3 13 valutazione

Prep. 20min

Totale 12h 30min

1115 g

Ingredienti

La détrempe (la veille)

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux en morceaux

Le jour même

250 g de beurre doux (1 plaquette entière)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 184.2 mg

Proteine 5.3 g

Calorie 1596 kJ / 381.5 kcal

Grassi 23.1 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 14.3 g

Carboidrati 37.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°25 47 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pain de mie

Pain de mie

3h 20 min.

Pâte sucrée

Pâte sucrée

1h 50 min.

Cigarettes croquantes à l'amande

Cigarettes croquantes à l'amande

1h 30 min.

Pâte feuilletée maison

Pâte feuilletée maison

1h

Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

3h

Mille-feuille classique à la vanille

Mille-feuille classique à la vanille

7h 10 min.

Roulé brioché aux fruits confits

Roulé brioché aux fruits confits

3h 10 min.

Gâteau battu

Gâteau battu

3h

Brioche "super bonne"

Brioche "super bonne"

3h

Baguette viennoise

Baguette viennoise

4h 25 min.

Brioche de Jeanne

Brioche de Jeanne

4h 15 min.

Baguette tradition et baguette épi

Baguette tradition et baguette épi

5h 15 min.