Pâte levée feuilletée

Pâte levée feuilletée

4.3 13 valutazioni

Prep. 20min

Totale 12h 30min

1115 g

Ingredienti

La détrempe (la veille)

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux en morceaux

Le jour même

250 g de beurre doux (1 plaquette entière)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 184.2 mg

Proteine 5.3 g

Calorie 1596 kJ / 381.5 kcal

Grassi 23.1 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 14.3 g

Carboidrati 37.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°25 47 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pain cocotte

2h 20min

Crème pâtissière Mode Sauce

15min

Pain de mie

3h 20min

Pâte brisée XL

10min

Pâte à pizza (à personnaliser)

1h 10min

Pâte feuilletée maison

1h

Croissant

16h

Moka

1h 15min

Baguette tradition et baguette épi

5h 15min

Pains au lait façon "tangzhong"

24h

Petits pains aux raisins

24h

Brioche de Jeanne

4h 15min