Pan multicereales con tomate rallado aliñado

Pan multicereales

• 260 g de agua
• 20 g de levadura prensada fresca desmenuzada
• 10 g de miel
  o 10 g de azúcar moreno
• 100 g de harina integral de trigo
• 100 g de harina integral de centeno
• 100 g de harina integral de espelta
• 150 g de harina de fuerza
• 30 g de copos de avena
• 20 g de salvado de avena
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de sal

Tomate rallado aliñado

• 200 g de tomates en trozos
• 5 hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de orégano seco
• ¼ de cucharadita de sal