Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

4.6 626 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 Portionen

Ingredienti

Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Schweinefilet in Medaillons (3 cm dick)
800 g
Cognac
150 g
Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
2 TL
Rinderfond
600 g
Crème fraîche
200 g
Paprika edelsüß
1 TL
Speisestärke
35 g
Thymian abgezupft
5 Zweige
Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
1 Dose
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 49 g

Calorie 3072 kJ / 733 kcal

Grassi 43 g

Fibre 3.3 g

Carboidrati 14 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Die perfekte Welle 18 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1 godz. 20 min

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1 godz. 45 min

Sauerbraten mit Spätzle

53 godz.

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1 godz. 25 min

Räuberfleisch

1 godz. 15 min

Sauerbratenragout

49 godz.

Knuspriger Schweinebauch

3 godz.

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1 godz. 15 min

Honig-Senf-Spareribs

4 godz. 20 min

Schaschlikspieße aus dem Varoma

1 godz. 10 min

Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce

1 godz.

Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce

2 godz.