Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Sous vide scrambled eggs
Prep. 5min
Totale 35min
2 portions
Ingredienti
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salted butter cut into pieces30 g
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thickened cream30 g
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milk30 g
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eggs (see Tips)6
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salt plus extra to season2 pinches
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water plus extra to submerge bags1850 g
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lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)30 g
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ground black pepper to season
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fresh chives chopped, for garnishing
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
452 kcal /
1898.5 kJ
Proteine
22.5 g
Grassi
40.6 g
Carboidrati
1 g
Fibre
0.1 g
Grassi saturi
20.9 g
Sodio
681.4 mg
