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Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce
TM6

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce
4.2 ( 10 valutazioni )
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Ingredienti

Füllung

  • 20 g Estragon, frisch Blättchen abgezupft
    o 1 EL Estragon, getrocknet
  • 100 g Artischockenherzen, in Öl abgetropft
  • 100 g Ricotta
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Hendl-Roulade und Paprikasauce

  • ¼ TL Salz zum Würzen
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen
  • Paprikapulver, edelsüß zum Würzen
  • 4 Hühnerschnitzel (à ca 180-200 g)
  • Wasser bis zur Maximummarkierung
  • 30 g Zitronensaft
    o 1 gestr. TL Zitronensäure (siehe Tipp)
  • 3 rote Paprika halbiert, entkernt
  • 4 Knoblauchzehen geschält, im Ganzen
  • 40 g Olivenöl
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
413 kcal / 1725 kJ
Proteine
51 g
Grassi
18 g
Carboidrati
11 g
Fibre
5 g
Grassi saturi
18 g
Sodio
141 mg

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