Chrupiący placek z rzodkiewkami i jajkiem (flammkuchen)

Name: Chrupiący placek z rzodkiewkami i jajkiem (flammkuchen)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g mąki pszennej; 10 g drożdży świeżych; 100 g wody; 1 łyżeczka soli; 100 g masła; 80 g cebuli; 300 g boczniaka królewskiego, świeżego; 25 g białego octu balsamicznego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 6 - 8 łyżek śmietany, min. 30% tłuszczu; 8 jajek; 4 rzodkiewki; bazylia, świeża

4.8 (376 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 40min

Tempo totale 1h 15min

Porzioni 4 porcje

Ingredienti

200 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
10 g drożdży świeżych, pokruszonych
100 g wody
1 łyżeczka soli, plus dodatkowe 2 szczypty do oprószenia
100 g masła, pokrojonego na kawałki
80 g cebuli, przekrojonej na pół
300 g boczniaka królewskiego, świeżego, pokrojonego w 1 cm plastry
o 300 g pieczarek, pokrojonych w 1 cm plastry
25 g białego octu balsamicznego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowe 2 szczypty do oprószenia
6 - 8 łyżek śmietany, min. 30% tłuszczu
8 jajek
4 rzodkiewki, pokrojone w 2 mm plastry
bazylia, świeża, tylko liście, ilość do dekoracji, posiekana

Valori nutritivi: per 1 porcję
Calorie: 2707 kJ / 647 kcal
Proteine: 22.4 g
Carboidrati: 41 g
Grassi: 42 g