Pulpo en chile morita TM6

Pulpo en chile morita TM6

4.6 41 valutazioni

Prep. 1h

Totale 1h 30min

4 porciones

Ingredienti

Salsa de chile morita

5 g de chile morita sin tallo y sin semillas
5 g de chile guajillo sin tallo y sin semillas
5 g de chile ancho sin tallo y sin semillas
110 g de jitomate guaje sin semillas, en cuartos
130 g de cebolla en trozos
20 g de dientes de ajo pelados
60 g de aceite vegetal
1 cda de sal fina o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
40 g de agua

Pulpo cocido y guarnición

1300 g de agua
2 cdas de sal fina
1 pulpo entero crudo lavado (aprox. 1500 g)
5 ramitas de tomillo fresco lavadas y desinfectadas
5 hojas de hojas de laurel frescas lavadas y desinfectadas
5 ramitas de orégano fresco lavadas y desinfectadas
5 ramitas de mejorana fresca lavadas y desinfectadas
300 g de papas en cubos (aprox. 3 cm)
1 cdita de sal fina al gusto
1 cdita de pimienta negra molida al gusto
agua fría, la necesaria para el baño frío
hielos los necesarios para el baño frío
400 g de frijoles refritos
100 g de verdolagas lavadas y desinfectadas

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porciones

Sodio 2549 mg

Proteine 59 g

Calorie 2725 kJ / 649 kcal

Grassi 34 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 3 g

Carboidrati 28 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

SABORES INCREÍBLES 9 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Costillitas con salsa bbq de chipotle

1h 30min

Pollo al tequila y chile pasilla

2h

Camarones salteados a los tres chiles

1h 30min

Pulpo con soya y mantequilla

1h 40min

Ceviche de marlin

25min

Pescado a la talla

40min

Camarones a la mantequilla de ajo

35min

Aguachile de camarón

15min

Tacos de camarón de la Viga

40min

Caldo de camarón

25min

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

25min

Salsa roja de molcajete

10min