Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bear Face Cake
Prep. 40min
Totale 1h 50min
20 portions
Ingredienti
Sponge
-
dark chocolate (min. 60% cocoa solids), small pieces or callets300 g
-
unsalted butter diced, plus extra for greasing300 g
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large eggs5
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egg yolks from large eggs3
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golden caster sugar125 g
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rice flour40 g
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cocoa powder (see tip)40 g
Buttercream Icing
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unsalted butter diced225 g
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icing sugar300 g
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natural vanilla extract1 tsp
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cocoa powder60 g
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double cream125 g
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caramel sauce30 g
Decoration
-
black food colouring gel (see tip)
-
fondant icing white, ready to roll80 g
-
water for brushing
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
456.5 kcal /
1910 kJ
Proteine
5.1 g
Grassi
33.8 g
Carboidrati
37 g
Fibre
3.5 g
Grassi saturi
20 g
Sodio
47.4 mg
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