Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Jack-o'-lantern gefüllte Paprika

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Coq au vin

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

Pappardelle al Ragù

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse