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Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón
Prep. 20min
Totale 1h 40min
12 raciones
Ingredienti
-
600 g de agua
-
12 huevos de codorniz
-
½ pastilla de caldo de pescado
-
4 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
-
50 g de vino de Jerez seco
-
50 g de huevas de mújol
-
10 g zumo de limón
-
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
-
100 g de huevas de salmón
-
6 - 12 ramitas de eneldo fresco
-
24 alcaparras
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 ración
Proteine
2.54 g
Calorie
119 kJ /
29 kcal
Grassi
1.91 g
Fibre
0 g
Carboidrati
0.18 g
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