Sernik walentynkowy z borówkami

Spód

• 70 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia tortownicy
• 140 g herbatników maślanych
  o 140 g herbatników maślanych, karmelowych
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• 70 g masła, pokrojonego na kawałki

Masa serowa

• 50 g borówek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  o 50 g jagód, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 350 g twarogu sernikowego, z wiaderka, pokrojonego na kawałki
• 120 g twarogu, tłustego, pokrojonego na kawałki
• 100 g brązowego cukru
• 15 g skrobi kukurydzianej
• 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 1 jajko
• 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Masa śmietankowa

• 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
• 25 g brązowego cukru
• 30 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o 60 g cukru wanilinowego
• 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 50 g borówek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  o 50 g jagód, mrożonych, uprzednio rozmrożonych