Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
TM5 TM6

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

4.0 (3 valutazioni )

Ingredienti

  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr nach Geschmack
  • 40 g Schalotte, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben (2 mm)
  • 60 g Seville Orangenmarmelade
    o 60 g Orangenmarmelade und zusätzlich 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Thymianblätter, frisch
  • 20 g Olivenöl
  • 20 g Balsamicoessig
  • 50 g Portwein
  • 550 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Entenbrüste, ohne Haut (à ca. 150-200 g) (siehe Tipp)
  • 350 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Stücken (1 cm)
  • ½ TL Paprika, süß
  • 30 g Butter
  • 120 g Milch
  • 120 - 150 g grüne Bohnen, frisch, ggf. in Stücken (2 cm)

Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
3136 kJ / 750 kcal
Proteine
43 g
Carboidrati
60 g
Grassi
33 g
Fibre
4.4 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative