Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Salted caramel ice cream
Prep. 25min
Totale 14h
8 portions
Ingredienti
Salted caramel sauce
-
white sugar or brown sugar250 g
-
pouring (whipping) cream200 g
-
water1030 g
-
lemon juice (see Tip)1 tsp
-
unsalted butter chilled and added into mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)30 g
-
salt1 tsp
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vinegar50 g
Ice cream
-
vanilla bean½
-
full cream milk600 g
-
pouring (whipping) cream200 g
-
white sugar30 g
-
egg yolks6
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
421.5 kcal /
1770.5 kJ
Proteine
5.7 g
Grassi
27.6 g
Carboidrati
40.6 g
Fibre
0 g
Grassi saturi
16.5 g
Sodio
321.9 mg
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