Dispositivi & accessori
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Croissant con ripieno di noci
Ingredienti
Impasto
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70 g di zucchero + 1 cucchiaio per l’impasto
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100 g di latte
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½ bustina di lievito secco, (circa 3 g)¼ di cubetto di lievito fresco (circa 10 g)
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1 cucchiaio di zucchero
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25 g di burro morbido, a pezzi (2 cm)
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200 g di farina
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¼ di cucchiaino di sale
Ripieno
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130 g di nocciole intere
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60 g di mandorle intere
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110 g di zucchero
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scorza di limone grattugiata finemente di ½ limone
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50 g di acqua
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½ cucchiaino di cannella in polvere
-
1 cucchiaio di succo di limone preferibilmente Bio
Finitura
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1 albume di uovo per spennellare
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3 cucchiai di succo di limone preferibilmente Bio
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
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