Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

4.2 9 valutazioni

Prep. 45min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

Maltagliati

200 g di grano saraceno
200 g di farina tipo 0 + q.b.
3 uova da 60 g
20 g di acqua
10 g olio extravergine di oliva

Salsa alle noci

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di gherigli di noci
½ spicchio di aglio (opzionale)
1 pizzico di timo secco
100 g di ricotta fresca scolata dal siero
100 g di latte
50 g olio extravergine di oliva

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 20.5 g

Calorie 1969.2 kJ / 470.7 kcal

Grassi 25.8 g

Fibre 4.7 g

Carboidrati 51.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Coccole d'autunno 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

1h 20min

Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

1h 30min

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1h 35min

Gnocchi con pesto di sedano e erbe aromatiche

1h 40min

Spatzle verdi alla carbonara

1h

Spatzle di grano saraceno con Taleggio e broccoli

40min

Spatzle con burrata e carciofi

50min

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

1h 40min

Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)

1h 30min

Spätzle agli spinaci

1h

Pesto di nocciole

10min

Crêpes di grano saraceno al salmone con fonduta di porri (senza glutine)

2h 30min