Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

4.2 9 valutazioni

Prep. 45min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

Maltagliati

200 g di grano saraceno
200 g di farina tipo 0 + q.b.
3 uova da 60 g
20 g di acqua
10 g olio extravergine di oliva

Salsa alle noci

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di gherigli di noci
½ spicchio di aglio (opzionale)
1 pizzico di timo secco
100 g di ricotta fresca scolata dal siero
100 g di latte
50 g olio extravergine di oliva

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 20.5 g

Calorie 1969.2 kJ / 470.7 kcal

Grassi 25.8 g

Fibre 4.7 g

Carboidrati 51.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Coccole d'autunno 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Tagliatelle di farro al pesto di avocado

1h

Tartellette con zabaione salato agli asparagi (senza glutine)

1h

Canestrelli salati con mousse al prosciutto

1h 30min

Tomino con coulis di fichi

55min

Sformatini di carciofi con salsa allo zafferano

1h

Ravioli al radicchio

1h 10min

Cucchiaini di sfoglia con mousse al prosciutto cotto

50min

Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi

1h

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

1h 20min

Gnocchi verdi alla romana

1h 20min

Spatzle alla barbabietola

30min

Tartellette alle cipolle caramellate

1h