Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

4.2 25 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

6 raciones

Ingredienti

Berenjenas asadas

3 berenjenas
3 - 5 pellizcos de sal
80 g de aceite de oliva
100 g de bulgur
250 g de agua
50 g de cebolleta en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos

Salsa de yogur y azafrán

15 - 30 g zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de hebras de azafrán
1 diente de ajo
180 g yogur griego
1 - 2 pellizcos de sal
50 g de granos de granada
30 g de piñones tostados
hojas de albahaca fresca

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 5.5 g

Calorie 1469 kJ / 351 kcal

Grassi 28.6 g

Fibre 5.7 g

Carboidrati 18.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oriente 101 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Arroz persa con habas y granada - Irán

1 Std. 5 Min

Lentejas con arroz y cebolla frita (Mujadarrah) - Irán

3 Std.

Cuscús de coliflor con dátiles

10 Min

Salmón marinado con remolacha

48 Std.

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

30 Min

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

45 Min

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

2 Std. 10 Min

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

1 Std. 40 Min

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1 Std. 15 Min

Curry de garbanzos rogan josh - India

25 Min

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

2 Std. 40 Min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1 Std.