Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Le rôti
- 800 g de rôti de porc, dans le filet
- 2 c. à café de fleur de sel
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
La duxelles de champignons
- 60 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 500 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce à la moutarde et les légumes
- 70 g d'oignon, coupé en deux
- 30 g de moutarde à l'ancienne
- 25 g d'huile d'olive
- 500 g d'eau
- 300 g de carottes, coupées en rondelles
- 200 g de pommes de terre, coupées en cubes
- 400 g de fenouil, finement émincé
La finition
- 8 tranches fines de bacon fumé
- 8 tranches d'emmental
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 c. à café de moutarde
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2472 kJ / 593 kcal
- Proteine
- 48.3 g
- Carboidrati
- 13.2 g
- Grassi
- 37.5 g
- Fibre
- 5.3 g
Nelle collection
Ricette alternative
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30 min
Poulet au vin rouge
55min
Filet mignon de porc au confit d'oignons
45min
Filet mignon Douanier Rousseau
50 min
Bœuf au pain d'épices et pommes vapeur
45min
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1h 20 min
Rôti de porc aux herbes et jambon
1h 50 min
Rôti de porc farci au basilic
1 Std. 25 Min
Porc aigre-doux à la purée
40 min
Poulet sauce au cidre, lardons, oignons et noix de pécan
1h
Filet mignon en croûte
1 Std. 5 Min
Filet mignon de porc mariné
5 Std. 15 Min