![Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AE0D5417-D122-423A-B09C-F25E0E5432B5/Derivates/847d82d8-f90c-48d7-95df-88ee1a5b6ad5.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 400 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- 700 g Wasser
- 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- 1000 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten
Hollandaise und Fertigstellung
- 250 g Butter, weich, in Stücken
- 2000 g Wasser zum Pochieren
- 2 Eigelb
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 5 EL Essig
- 4 Eier
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 2993 kJ / 716 kcal
- Proteine
- 20 g
- Carboidrati
- 8 g
- Grassi
- 66 g
- Fibre
- 7.4 g
Ricette alternative
Lachs-Burger mit Kresse-Mayonnaise und grünem Spargel
1 Std. 40 Min
Lammhüften mit Speckbohnen
1 Std. 30 Min
Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat
1 Std.
Lamm-Gemüse- Päckchen
1 Std. 30 Min
Sylter Landei mit gebackener Auster
30 min
Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
1 Std.
Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
50 Min
Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis
50 Std.
Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse
50 Min
Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
50 Min
Kräuter-Palatschinken mit Spargel
35 min
Pasta mit Spargel-Zitronensauce und Garnelen
35 min