Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

5.0 20 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h

4 unidades

Ingredienti

Pan de hamburguesas

90 g de leche
1 chorrito de zumo de limón
190 g de harina de fuerza
90 g de harina de repostería
40 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo
1 yema de huevo
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
5 g de levadura prensada fresca
aceite (para engrasar el molde)
1 clara de huevo

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
30 g de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Carne de hamburguesa

1 diente de ajo
80 g de aceitunas verdes sin hueso
25 g de chiles jalapeños en conserva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de mostaza de grano entero
½ cucharadita de pimienta negra molida
500 g de carne de buey picada

Montaje

10 g de aceite
4 lonchas de queso cheddar
4 cucharadas de mayonesa
2 cogollos de Tudela
50 g de berros
salsa de soja
chiles jalapeños en conserva (para servir)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Proteine 42.6 g

Calorie 3813 kJ / 912 kcal

Grassi 51.2 g

Fibre 6.2 g

Carboidrati 70.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

En su punto 40 ricette
Spagna

Food truck 83 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Bagels caprese

2h

Pizza flambeada con dátiles y beicon

1h 40min

Hamburguesa de cordero mediterránea

30min

Hamburguesa hawaiana de pollo

45min

Hamburguesa clásica

30min

Hamburguesas de pavo, beicon y aguacate

50min

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

50min

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

1h 10min

Lasaña de cordero y espinacas

1h 20min

Hamburguesa de buey

1h

Hamburguesa de salmón

20min

Sándwich de pollo coronación

2h 20min