Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

5.0 20 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h

4 unidades

Ingredienti

Pan de hamburguesas

90 g de leche
1 chorrito de zumo de limón
190 g de harina de fuerza
90 g de harina de repostería
40 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo
1 yema de huevo
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
5 g de levadura prensada fresca
aceite (para engrasar el molde)
1 clara de huevo

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
30 g de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Carne de hamburguesa

1 diente de ajo
80 g de aceitunas verdes sin hueso
25 g de chiles jalapeños en conserva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de mostaza de grano entero
½ cucharadita de pimienta negra molida
500 g de carne de buey picada

Montaje

10 g de aceite
4 lonchas de queso cheddar
4 cucharadas de mayonesa
2 cogollos de Tudela
50 g de berros
salsa de soja
chiles jalapeños en conserva (para servir)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Proteine 42.6 g

Calorie 3813 kJ / 912 kcal

Grassi 51.2 g

Fibre 6.2 g

Carboidrati 70.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

En su punto 40 ricette
Spagna

Food truck 83 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pollo teriyaki al vacío

2h

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

1h 10min

Tortitas de patatas con crema de hierbas y salmón ahumado

45min

Ensalada de fideos soba - Japón

45min

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

1h 15min

Hamburguesa al chimichurri con mayonesa de jalapeños

30min

Hamburguesa clásica

30min

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

15min

Brochetas de carne picada y aliño de tomate

30min

Hamburguesa de cordero mediterránea

30min

Bocadillo de calamares fritos con alioli

1h

Hamburguesa de buey

1h