Carpaccio z kalarepy i jabłka z pesto pietruszkowym

Carpaccio z kalarepy i jabłka z pesto pietruszkowym

4.8 95 valutazioni

Prep. 20min

Totale 25min

4 porcje

Ingredienti

Sos musztardowy

20 g oleju z pestek winogron
15 g octu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy francuskiej
½ łyżeczki soli
1 - 2 łyżeczki cukru

Pesto pietruszkowe

30 - 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
40 g migdałów, w płatkach
35 - 40 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 - 2 ząbki czosnku
½ - ¾ łyżeczki soli
½ - 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
70 - 80 g oleju z pestek winogron

Carpaccio z kalarepy i jabłka

1 jabłko (180-200 g), bez gniazd nasiennych
1 kalarepa (160-180 g)
4 kromki chleba

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porcję

Proteine 6.6 g

Calorie 1972 kJ / 471 kcal

Grassi 37.1 g

Fibre 5.6 g

Carboidrati 34.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

WEGAŃSKA KUCHNIA 9 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)

8 Std. 20 Min

Bliny z paprykowym ragout

2 Std.

Podpłomyk z rabarbarem i gorgonzolą

1 Std.

Chłodnik z sałaty z marynowaną rzodkiewką i pesto z liści rzodkiewki

25 Min

Focaccia z jabłkiem i cebulą

1 Std. 55 Min

Fondue z serów pleśniowych z grissini i gruszkami

25 Min

Placki z masy migdałowej po produkcji domowego napoju migdałowego

30 Min

Zupa krem z topinamburu

2 Std. 10 Min

Ryżowy pudding z herbatą

1 Std. 5 Min

Pasta z cukinii i ciecierzycy z dodatkiem curry

45 Min

Salsa z pieczonej papryki i śliwek

1 Std. 30 Min

Herbata chai masala

15 Min