• 

  trockener Weißwein

  400 g
• 

  Wasser

  400 g
• 

  Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

  1 ½ geh. TL
  1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
• 

  Sauerkraut mild

  800 g
• 

  Kartoffeln in mundgerechten Stücken

  800 g
• 

  Kasseler ohne Knochen, ca. 1,5 cm dick (insges. 600 g)

  8 Scheiben

Sauce

• 

  Mehl

  60 g
• 

  Senf

  1 EL
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Pfeffer

  ¼ TL
• 

  Zucker

  40 g