Raviolis aux crevettes (Xia jiao)

Raviolis aux crevettes (Xia jiao)

4.3 20 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 15min

20 pièces

Ingredienti

La sauce

1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
100 g de sauce de soja
25 g de vinaigre de riz
5 - 10 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
1 c. à café de graines de sésame grillées

La pâte

200 g d'eau
150 g d'amidon de blé
40 g de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail

40 g de fécule
½ c. à café de sel
20 g d'eau très froide

La garniture

5 - 10 g gingembres frais à ajuster en fonction des goûts
50 g de ciboules émincées en fines rondelles
150 g de crevette crue, décortiquée
1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
2 c. à soupe de vin de riz

2 c. à soupe de vinaigre de xérès
2 c. à soupe de sauce de soja
1 pincée de poivre moulu

Le montage et la cuisson

1 carotte coupée en 20 fines rondelles
200 g d'eau

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 2.9 g

Calorie 232 kJ / 55 kcal

Grassi 1.39 g

Fibre 0.61 g

Carboidrati 7.83 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Escapade en Chine 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Ravioli vapeur à la crevette

45 min

Raviolis de crevettes

40 min

Banh Cuon

40 min

Soupe de nouilles aux boulettes de viande et légumes asiatiques

1 godz. 30 min

Bœuf au tamarin et riz gluant

8 godz. 10 min

Ravioli vapeur au porc et au chou

1 godz. 40 min

Bouchées au porc

1 godz. 5 min

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

1 godz.

Nikumans

1 godz. 30 min

Petits pains au porc (nikumans)

2 godz.

Dim sum "Shao mai"

1 godz. 45 min

Gyozas grillés au porc et gingembre

50 min