Kaninchen-Terrine

Kaninchen-Terrine

3.7 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 10min

4 Portionen

Ingredienti

Bacon
8 Scheiben
Schweinenacken ohne Knochen, in Stücken (2 cm), teilweise angefroren
150 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Kaninchenkeulen ausgelöst, in Stücken (2 cm), teilweise angefroren
350 g
durchwachsener Speck, geräuchert in Stücken (2 cm), teilweise angeforen
75 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
getrocknete Tomaten (Soft-Tomaten), in Stücken
30 g
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Ei
1
Sahne
30 g
weißer Portwein
20 g
Thymian abgezupft
2 Stängel
Französische Vier-Gewürz-Mischung (Quatre Epices)
½ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Senfkörner hell
1 TL
Brotbrösel
1 EL
Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
20 g
Lorbeerblätter
4
Wasser
1000 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 38 g

Calorie 2046 kJ / 488 kcal

Grassi 33 g

Carboidrati 7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren

1h 10min

Muschelsuppe

40min

Schwertfisch-Roulade sizilianisch

1h

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

1h

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

1h

Matjesfilets in Rotweinsud

12h

Zabaione mit Katzenzungen

1h

Mayonnaise mit gebrannten Frühlingszwiebeln

20min

Orangentarte mit Weinschaumsauce

3h 35min

Sauce Hollandaise mit Varianten

10min

Kaninchen in Barolosauce

1h 15min

Gulasch Stroganoff

1h 10min