Vai al contenuto principale Cerca
Couronne fruitée

Couronne fruitée
4.8 6 valutazioni
Prep. 40min
Totale 6h
8 portions
Registrati gratis

Ingredienti

La pâte sucrée
  • 75 g de sucre en poudre
  • 140 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le cercle à pâtisserie
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 1 œuf
  • 30 g d'amandes en poudre
Les demi-sphères à la mangue
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
  • 50 g de sucre en poudre
  • le jus d'un citron jaune
  • 125 g de mangue coupée en morceaux
  • 3 fruits de la Passion la pulpe seulement
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
La mousse aux fruits rouges
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
  • 250 g de coulis de fruits rouges
  • 90 g de sucre en poudre
  • 250 g crème liquide 30-40% m.g.
Le montage
  • 125 g de fruits rouges frais variés
  • 5 - 6 feuilles de menthe
  • 15 - 20 g de noix de coco râpée

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 8 portions

Proteine 69 g
Calorie 22515 kJ / 5385 kcal
Grassi 326 g
Fibre 39 g
Carboidrati 543 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Tartes aux fruits d'été 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Dacquoise praliné-chocolat

4.4(24)

50min

Mini-dacquoises au chocolat

4.1(7)

4h

Dacquoise aux framboises

3.8(62)

2h

Tarte au citron

4.3(45)

12h

Le drômois

4.2(13)

12h 45min

La dacquoise aux fruits d'été

4.7(51)

15h 45min

Patience aux fruits d'été

3.9(15)

13h

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3.8(4)

3h 15min

Financiers pralinés

4.7(131)

35min

Financiers au pralin

4.7(56)

1h 35min

Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé

4.4(84)

3h 35min

Choux façon tiramisu

4.5(64)

1h 50min