Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

(Nessuna valutazione)

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 2h 15min

Porzioni 6 μερίδες

Ingredienti

160 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
14 - 17 φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
1 κ.γλ. φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
25 γρ. ψωμί, λευκό, μπαγιάτικο
350 γρ. χοιρινό κιμά (ωμοπλάτη με λίπος)
λίγο λάδι για το λάδωμα
1000 γρ. εσκαλόπ γαλοπούλας, χτυπημένα σε 2 ορθογώνια σχήματα 26 x 20 εκ.
20 γρ. μαύρη ζάχαρη
2 πρέζες αλεσμένη κανέλα
2 κομμάτια φλούδα πορτοκαλιού
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γλ. αλάτι
110 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
2 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
300 - 400 γρ. πράσινο μήλο, σε κομμάτια
250 γρ. νερό
250 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
30 γρ. ζάχαρη
30 γρ. αλεύρι
1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική
500 - 600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες, σε μικρούς κύβους
300 γρ. παστινάκι (parsnip), κομμένο σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ.
500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
80 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι

Valori nutritivi: per 6 μερίδες
Calorie: 19422 kJ / 4632 kcal
Proteine: 352.8 g
Carboidrati: 349.8 g
Grassi: 167.4 g
Fibre: 69 g

Nelle collection

Γιορτινές Γεύσεις 24 ricette, Internazionale

Ricette alternative

Ζύμη μπριζέ

Ζύμη μπριζέ

5min

Τσουρέκι

Τσουρέκι

2 Std. 40 Min

Ξεφλούδισμα κουρκουμά

Ξεφλούδισμα κουρκουμά

Nessuna valutazione

Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο

Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο

Nessuna valutazione

Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες

Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες

50 Min

Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

2hod. 30min

Απλή σάλτσα ψητού (gravy) για γαλοπούλα

Απλή σάλτσα ψητού (gravy) για γαλοπούλα

Nessuna valutazione

Μίνι φοκατσίνι με φαντασία

Μίνι φοκατσίνι με φαντασία

2h 5min

Φοκάτσια με ρεβύθια και μπέικον

Φοκάτσια με ρεβύθια και μπέικον

3hod.

Πάνκεϊκς βρώμης με γάλα φιστικιού

Πάνκεϊκς βρώμης με γάλα φιστικιού

Nessuna valutazione

Connie Berry

Connie Berry

Nessuna valutazione

Σαλάτα ψιλοκομμένων λαχανικών

Σαλάτα ψιλοκομμένων λαχανικών

10min