Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

(Nessuna valutazione)

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 2h 15min

Porzioni 6 μερίδες

Ingredienti

160 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
14 - 17 φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
1 κ.γλ. φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
25 γρ. ψωμί, λευκό, μπαγιάτικο
350 γρ. χοιρινό κιμά (ωμοπλάτη με λίπος)
λίγο λάδι για το λάδωμα
1000 γρ. εσκαλόπ γαλοπούλας, χτυπημένα σε 2 ορθογώνια σχήματα 26 x 20 εκ.
20 γρ. μαύρη ζάχαρη
2 πρέζες αλεσμένη κανέλα
2 κομμάτια φλούδα πορτοκαλιού
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γλ. αλάτι
110 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
2 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
300 - 400 γρ. πράσινο μήλο, σε κομμάτια
250 γρ. νερό
250 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
30 γρ. ζάχαρη
30 γρ. αλεύρι
1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική
500 - 600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες, σε μικρούς κύβους
300 γρ. παστινάκι (parsnip), κομμένο σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ.
500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
80 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι

Valori nutritivi: per 6 μερίδες
Calorie: 19422 kJ / 4632 kcal
Proteine: 352.8 g
Carboidrati: 349.8 g
Grassi: 167.4 g
Fibre: 69 g

Nelle collection

Γιορτινές Γεύσεις 24 ricette, Internazionale

Ricette alternative

Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

1 godz. 40 min

Κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες

55 Min

Σοκολατόπιτα

Σοκολατόπιτα

40min

Σάλτσα μπεαρνέζ

Σάλτσα μπεαρνέζ

20min

Ζύμη πίτσας με βότανα χωρίς γλουτένη

Ζύμη πίτσας με βότανα χωρίς γλουτένη

1h 30min

Φλαούνες με αναρή

Φλαούνες με αναρή

3 Std.

Χριστουγεννιάτικο κέικ

Χριστουγεννιάτικο κέικ

291 godz. 40 min

Σούπα με μπιζέλια και τζίντζερ, Λεμονάτος σολομός με μπρόκολο

Σούπα με μπιζέλια και τζίντζερ, Λεμονάτος σολομός με μπρόκολο

50 min

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά

45 Min

Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με κενέλ γκοργκονζόλας

Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με κενέλ γκοργκονζόλας

35min

Φλαούνες

Φλαούνες

2 godz. 50 min

Πέστο βασιλικού

Πέστο βασιλικού

10min