Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

(Nessuna valutazione)

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 2h 15min

Porzioni 6 μερίδες

Ingredienti

160 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
14 - 17 φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
1 κ.γλ. φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
25 γρ. ψωμί, λευκό, μπαγιάτικο
350 γρ. χοιρινό κιμά (ωμοπλάτη με λίπος)
λίγο λάδι για το λάδωμα
1000 γρ. εσκαλόπ γαλοπούλας, χτυπημένα σε 2 ορθογώνια σχήματα 26 x 20 εκ.
20 γρ. μαύρη ζάχαρη
2 πρέζες αλεσμένη κανέλα
2 κομμάτια φλούδα πορτοκαλιού
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γλ. αλάτι
110 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
2 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
300 - 400 γρ. πράσινο μήλο, σε κομμάτια
250 γρ. νερό
250 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
30 γρ. ζάχαρη
30 γρ. αλεύρι
1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική
500 - 600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες, σε μικρούς κύβους
300 γρ. παστινάκι (parsnip), κομμένο σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ.
500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
80 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι

Valori nutritivi: per 6 μερίδες
Calorie: 19422 kJ / 4632 kcal
Proteine: 352.8 g
Carboidrati: 349.8 g
Grassi: 167.4 g
Fibre: 69 g

Nelle collection

Γιορτινές Γεύσεις 24 ricette, Internazionale

Ricette alternative

Κρεμώδης σούπα σέλινου με βούτυρο τσίλι

Κρεμώδης σούπα σέλινου με βούτυρο τσίλι

30min

Σιγομαγειρεμένα αχλάδια σε κόκκινο κρασί

Σιγομαγειρεμένα αχλάδια σε κόκκινο κρασί

5h

Κοτόπιτες

Κοτόπιτες

1h 45min

Γιαουρτοπαγωτίνια με μάνγκο και μπανάνα

Γιαουρτοπαγωτίνια με μάνγκο και μπανάνα

4h

Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

2h 30 min

Κορμός με σοκολάτα και κάστανα

Κορμός με σοκολάτα και κάστανα

45min

Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό

Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό

2h

Ψάρι με Ινδικές γεύσεις, σάλτσα γιαουρτιού, πατάτες και λαχανικά

Ψάρι με Ινδικές γεύσεις, σάλτσα γιαουρτιού, πατάτες και λαχανικά

Nessuna valutazione

Στιφάδο Καραϊβικής με τιμπάλ ρυζιού στον ατμό

Στιφάδο Καραϊβικής με τιμπάλ ρυζιού στον ατμό

Nessuna valutazione

Φλαούνες

Φλαούνες

2 Std. 50 Min

Ψωμί

Ψωμί

1h 25min

Γιουβαρλάκια

Γιουβαρλάκια

1h 20 min