Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten
TM6 TM5

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

4.8 ( 19 valutazioni )

Ingredienti

  • ½ citroen liefst biologisch, alleen de zeste
  • 2 - 3 takjes gemengde verse kruiden (bv. peterselie, basilicum, bieslook), enkel de blaadjes
  • 1 teentje knoflook
  • ½ verse chilipeper
    o 2 snuifjes cayennepeper, gedroogd, vlokken
  • 60 g olijfolie
  • 1200 g water
  • 1 ½ tl zout
  • 100 g quinoa
  • 600 g verse zalmfilets, ontveld (2 cm dik)
  • 160 g paprika in stukken
  • 50 g rode uien in stukken
  • 120 g komkommer in stukken
  • 150 g feta kaas in stukken
  • 8 - 9 takjes gemengde verse kruiden (bv. peterselie, basilicum, bieslook)
  • 1 tl Dijon mosterd
  • 1 el azijn
  • 2 snuifjes gemalen zwarte peper
  • 300 g pruimtomaten in stukken (2 cm)
  • 1 avocado enkel het vruchtvlees (150-200 g), in schijfjes
  • 100 g boerenkool dun gesneden
    o 100 g verse babyspinazie
  • 1 el pompoenzaden (opzionale)
  • 2 el gedroogde veenbessen (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 portie
Calorie
534 kcal / 2238 kJ
Proteine
29 g
Grassi
37 g
Carboidrati
19 g
Fibre
6 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative