Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Roscón de Reyes sin gluten
Prep. 30min
Totale 2h 45min
8 raciones
Ingredienti
Azúcar aromatizado
-
60 g de azúcar
-
2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
4 - 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
Prefermento
-
180 g de leche
-
10 g de azúcar
-
25 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
-
20 g de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten
Masa
-
4 huevos (1 batido para pintar)
-
380 g de harina panificable sin gluten Adpan® (y un poco más para espolvorear)
-
1 pellizco de sal
-
2 cucharadas de psyllium (20 g)
-
30 g de agua de azahar
-
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Decoración y horneado
-
1 - 2 cucharadas de almendras laminadas
-
fruta escarchada
-
azúcar humedecido (aprox. 50 g)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 ración
Proteine
6.32 g
Calorie
1756 kJ /
420 kcal
Grassi
16.91 g
Fibre
5.97 g
Carboidrati
55.17 g
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Spagna
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