Zitronen-Basilikum-Eis

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Geschmorter Weinbergpfirsich mit Lavendeleis

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

Limettensorbet mit Gin