Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4.2 13 valutazione

Prep. 20min

Totale 4h 45min

6 portions

Ingredienti

La pannacotta de tomates

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse d'ail
1 c. à café de basilic frais ciselé
1 c. à café d'huile d'olive
220 g de tomates émondées, épépinées et coupées en quatre
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les biscuits au chorizo

30 g de chorizo sans la peau et détaillé en petits dés
120 g de farine de blé et un peu pour fariner
60 g de beurre demi-sel bien froid coupé en morceaux
50 g d'eau
1 œuf pour la dorure
7 tomates cerise coupées en quatre
25 feuilles de basilic frais

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 5.7 g

Calorie 1213 kJ / 291 kcal

Grassi 21.8 g

Fibre 1.5 g

Carboidrati 17.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Blog & co - Elleisab Vol. I 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gougères

40min

Roulé à la tomate et chèvre aux fines herbes

25min

Bavarois d'asperge

15min

Choux à la mousse de petits pois

4h

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

1h 40min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

5h 45min

Eclairs au foie gras

3h 15min

Camembert aux fruits secs façon nougat

40min

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

4h 45min

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3h 30min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min