Kürbispüree mit Kokosmilch und Haselnüssen

Name: Kürbispüree mit Kokosmilch und Haselnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Haselnüsse; 800 g Butternusskürbis; 2 cm frischer Ingwer; 120 g Kokosmilch; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Limettenschale, gerieben; 2 TL Limettensaft; ¼ TL Muskat, gemahlen; ¼ TL Chiliflocken, getrocknet

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 40min

Porzioni 6 Portionen

Ingredienti

50 g Haselnüsse, geröstet (siehe Tipp)
800 g Butternusskürbis, geschält, in Stücken
2 cm frischer Ingwer, geschält
120 g Kokosmilch
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Limettenschale, gerieben
2 TL Limettensaft
¼ TL Muskat, gemahlen
¼ TL Chiliflocken, getrocknet

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 407 kJ / 98 kcal
Proteine: 3 g
Carboidrati: 9 g
Grassi: 6 g
Fibre: 2 g