Focaccia s cibulí

Těsto

• 100 gramů mléka
• 25 gramů čerstvého droždí
  o 2 ½ čajové lžičky instantního droždí
• 10 gramů cukru, krupice
• 200 gramů vody
• 50 gramů olivového oleje
• 600 gramů hladké mouky
  o 600 gramů pizza mouky, hladké
• 10 gramů soli

Směs na pizzu

• 200 gramů cibule, na plátky
  o 200 gramů červené cibule, na plátky
• 45 gramů extra panenského olivového oleje
• 50 gramů vody
• 2 čajové lžičky soli