Udon con salsa di miso e pollo

Udon con salsa di miso e pollo

2.3 3 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 45min

4 porzioni

Ingredienti

Dashi

1000 g di acqua
10 g di alga kombu sciacquata, a pezzi
15 g di fiocchi di bonito essiccati (vedere consigli)

Udon e salsa di miso e pollo

160 g di porro
15 g di radice fresca di zenzero a pezzi
400 g di fettine di petto di pollo a striscioline
30 g di olio di sesamo
1 cucchiaino di sakè
30 g di salsa di soia
30 g di mirin
10 g di zucchero semolato
130 g di miso
200 g di noodles per ramen secchi
100 g di cetriolo a rondelle sottili

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 35.6 g

Calorie 1899 kJ / 454 kcal

Grassi 10.8 g

Carboidrati 55.5 g

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