Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

4.9 19 valutazione

Prep. 10min

Totale 12h 15min

6 portions

Ingredienti

Le sorbet au litchi (la veille)

80 g de sucre en poudre
1 c. à café de poivre sauvage
100 g d'eau
300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
le jus d'un citron vert

Le carpaccio de saumon (le jour même)

350 g de saumon frais sans la peau
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12 g

Calorie 897 kJ / 213 kcal

Grassi 9.3 g

Fibre 0.8 g

Carboidrati 20.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°6 C’est la saison 11 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Sabayon aux raisins

15min

Menu prêt à l'avance - Sorbet à la mangue et à la pêche et amaretti

2h 35min

Soupe de framboise aux litchis

1h 15min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

1h 20min

Focaccia aux abricots

4h

Granité citron vert et thym

3h 10min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15min

Tartare de bar

10min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55min

Sabayon de fruits exotiques

30min

Tartare de bœuf

10min