Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

4.0 26 valutazioni

Prep. 30min

Totale 45min

4 Portionen

Ingredienti

Ofenkartoffeln und Lachsforellen

Kartoffeln klein, z.B. Drillinge, längs halbiert
1000 g
grobes Salz
2 EL
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
2 EL
Lachsforelle, frisch (600–800 g)
4 Stück
Salz zum Würzen
Mehl zum Bemehlen
Butterschmalz zum Braten

Senf-Hollandaise

Butter weich, in Stücken
200 g
Zitronensaft
½ EL
Weißwein
50 g
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelb
4
Senf grob (z.B. Maille à l`Ancienne)
3 TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 62 g

Calorie 4507 kJ / 1076 kcal

Grassi 73 g

Fibre 5.8 g

Carboidrati 40 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pirates Cooking 63 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35min

Risibisi mit Garnelenspießchen an Weinschaum

45min

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1h 10min

Kalbsleber venezianisch

40min

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

35min

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

1h

Kaninchen in Barolosauce

1h 15min

Forellen mit Sauce Hollandaise

55min

Leber Berliner Art (Berlin)

50min

Kabeljau in Senfsauce

40min

Lammkeule alla Romana

2h 15min

Dreierlei Fischfilets mit Kräutersauce und kleinen Pellkartoffeln

30min