Champagner-Trüffel-Torte

Biskuitboden

• 180 g Zucker
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 5 Eier
• 200 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver (opzionale)

Füllung und Fertigstellung

• 2 Blätter Gelatine
• 400 g weiße Schokolade, in Stücken
• 160 g Butter, weich, in Stücken
• 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 3 Pck. Sahnesteif
• 200 g Champagner, Prosecco oder Sekt
• 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 100 - 200 g Trauben, hell, halbiert