Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion

Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion

4.7 7 valutazioni

Prep. 35min

Totale 2h 55min

18 pièces

Ingredienti

Le craquelin vert

100 g de farine de blé et un peu pour fariner
3 pointes de couteau de colorant alimentaire vert
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de cassonade
1 c. à soupe d'eau

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

Le coeur fruit de la passion

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
8 fruits de la Passion

La crème au thé matcha

80 g de sucre en poudre
3 c. à café de thé vert matcha
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
250 g de mascarpone

250 g de fromage frais, type Philadelphia®

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 4.7 g

Calorie 1152 kJ / 275 kcal

Grassi 17.1 g

Carboidrati 22.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Petits choux 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Dacquoise aux framboises

2h

Petits choux tonka et craquelins vanille

1h 25min

Bavarois griotte-pistache

6h 30min

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

4h 15min

Dacquoise

40min

Crème d'amande

10min

Fraisier à la rhubarbe

24h

Praliné chocolat-noisette

1h

Eclair à la Passion

3h 20min

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Crème diplomate aux fruits

1h

Macarons coco-chocolat blanc

5h 5min