Paupiettes de veau aux olives

Paupiettes de veau aux olives

3.5 2 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

La farce

200 g d'épaule de veau coupée en morceaux
150 g de lardon
1 œuf
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les paupiettes aux olives

4 escalopes de veau (env. 120 g chacune)
20 g d'olives noires dénoyautées
100 g d'oignon rouge coupé en deux
2 gousses d'ail
3 c. à soupe rase d'huile d'olive
120 g de tomates concassées en conserve
40 g de vin blanc sec
50 g d'eau
1 bouquet garni
1 c. à soupe rase de fond de veau déshydraté
100 g d'olives vertes dénoyautées
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 57 g

Calorie 2389 kJ / 573 kcal

Grassi 35 g

Carboidrati 7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les farces 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1h 15min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1h

Osso-buco

Osso-buco

1h 20min

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

1h 25min

Alicuit de canard

Alicuit de canard

1h

Lapin marengo

Lapin marengo

1h

Colombo de porc

Colombo de porc

1h 15min

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

45min

Paupiettes de veau et petits légumes

Paupiettes de veau et petits légumes

1h

Alouettes provençales

Alouettes provençales

1h 30min

Blanquette de veau vapeur

Blanquette de veau vapeur

1h 10min

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

1h