Spargel-Rucola-Suppe

Name: Spargel-Rucola-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 g Butter; 500 g grüner Spargel; 900 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Zucker; 200 g Sahne; 30 g Speisestärke; 40 g Rucola; 3 Stängel Basilikum

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 40min

Porzioni 6 Portionen

Ingredienti

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
30 g Butter
500 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, in Stücken (3 cm)
900 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Zucker
200 g Sahne
30 g Speisestärke
40 g Rucola, in Stücken
3 Stängel Basilikum, abgezupft

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 782 kJ / 187 kcal
Proteine: 3 g
Carboidrati: 9 g
Grassi: 15 g
Fibre: 1.5 g