Zupa bouillabaisse z sosem rouille

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

4.3 31 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 10min

6 porcji

Ingredienti

Koncentrat bulionu rybnego

200 g filetów rybnych np. z dorsza, halibuta lub soli, pokrojonych na kawałki
100 - 150 g krewetek tygrysich, świeżych lub mrożonych
140 g soli gruboziarnistej

Zupa

60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
100 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
120 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
2 liście laurowe, suszone
1 szczypta szafranu pręcików
5 g skórki pomarańczowej otartej
½ gwiazdki anyżu
500 g wody
250 g filetów z dorsza, bez skóry pokrojonych w 3 cm kawałki
200 g krewetek tygrysich, rozmrożonych, bez ogonków

Rouille

2 ząbki czosnku
80 g bagietki pokrojonej w 2 cm kostkę
60 g wody
120 g oliwy z oliwek
¾ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 606.7 mg

Proteine 16.3 g

Calorie 1483.5 kJ / 354.3 kcal

Grassi 26.2 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 14.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

SMACZNA PRZYSTAŃ 10 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Kotlety sojowe

40min

Nasi goreng wegetariański

45min

Crumble po indyjsku

1h 20min

Pilaw z bakaliami

50min

Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem

55min

Sos romesco

1h 25min

Gazpacho słodko-pikantne

5min

Dorsz z aïoli i warzywami

50min

Pasta Taramosalata

15min

Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem

1h 5min

Risotto po mediolańsku

30min

Lassi z kiełkami

20min