Vai al contenuto principale Cerca

Pane rustico attorcigliato con lievito madre
Nessuna valutazione
Prep. 5min
Totale 27h 30min
1000 g
Registrati gratis

Ingredienti

Preparazione del lievito madre
  • 50 g di lievito madre
  • 15 g di farina
  • 15 g di acqua
Preimpasto
  • 140 g di farina di farro (Tipo 1050)
  • 140 g di acqua
Impasto per il pane attorcigliato
  • 3 pizzichi di lievito di birra disidratato
  • 300 g di acqua
  • 300 g di farina
  • 250 g di farina di farro (Tipo 1050)
  • 12 g di sale
Formatura e cottura
  • di farina per infarinare
    farina bigia, per infarinare

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 473 mg
Proteine 9 g
Calorie 1063 kJ / 254 kcal
Grassi 1 g
Fibre 5 g
Grassi saturi 0.2 g
Carboidrati 53 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fare il pane con il lievito madre 8 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Pane per toast

4.6(48)

3h

Pane ticinese

4.6(21)

1h 50min

Pane a fisarmonica alle erbe

4.0(9)

1h 20min

Focaccia alle olive

4.2(5)

2h 20min

Pane all'aglio e alle erbe aromatiche

4.7(11)

3h 30min

Cuchaule (Pane allo zafferano)

4.9(9)

2h 30min

Pane Vallemaggia con lievito madre

4.0(1)

33h

Pane alpino di segale con lievito madre

Nessuna valutazione

Pane ai semi con lievito madre

Nessuna valutazione

Bürli con lievito madre

Nessuna valutazione

Pane rustico con lievito madre

Nessuna valutazione

Focaccia con lievito madre

Nessuna valutazione

 Mostra tutto
Mostra tutto