Lablabi (Tunisian Chickpea Soup)

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Prep. 10min

Totale 25min

4 portions

Ingredienti

large eggs
4
coriander seeds
½ tsp
caraway seeds
½ tsp
fresh ground pepper
¼ tsp
dried bay leaf
½ tsp
mint, dried
½ tsp
garlic cloves
3
canned chickpeas rinsed and drained
14 oz
salt plus extra to season, to taste
½ tsp
water
21 oz
stale bread cut into pieces
4 slices
harissa paste adjust to taste
1 tbsp
canned tuna, in water broken into pieces
3 oz
pitted black olives (opzionale)
20
pickled capers (opzionale)
4 tsp
lemon cut into wedges
1

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 917.5 mg

Proteine 24 g

Calorie 1585 kJ / 376 kcal

Grassi 9.5 g

Fibre 8.5 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 44.8 g

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