Dispositivi & accessori
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Pastel de yuca con ropa vieja
Ingredienti
Ropa vieja
-
260 g de cebolla en cuartos
-
4 dientes de ajo
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4 hojas de culantro fresco
-
3 cucharaditas de sal
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1 pellizco de pimienta recién molida
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3 hojas de laurel secas
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750 g de falda de ternera en trozos de 8 cm.
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750 g de agua
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1 cucharadita de comino molido
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4 ajíes criollos
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50 g de aceite de oliva
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60 g de pasta de tomate
Puré de yuca
-
1400 g de agua
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800 g de yuca pelada, en trozos (4 cm)
-
2 dientes de ajo
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1 ½ cucharaditas de sal
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200 g de mantequilla en trozos
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150 g de crema de leche para batir
Montaje
-
mantequilla para engrasar
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 portion
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