Gratin de pâtes au brocoli, poire et bleu

Name: Gratin de pâtes au brocoli, poire et bleu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 80 g de parmesan; 1500 g d'eau; 1000 g de brocoli; 270 g de pâtes sèches; 600 g de poires; 55 g de beurre; 55 g de farine de blé; 560 g de lait; 5 pincées de poivre moulu; 5 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 5 pincées de sel; 190 g de fromage à pâte persillée (bleu)

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Prep. 15min

Totale 1h

8 portions

Ingredienti

80 g de parmesan coupé en morceaux
1500 g d'eau
1000 g de brocoli détaillé en fleurettes
270 g de pâtes sèches
600 g de poires coupées en morceaux
55 g de beurre coupé en morceaux
55 g de farine de blé
560 g de lait
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de noix de muscade fraîchement râpée à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
190 g de fromage à pâte persillée (bleu) type bleu d'Auvergne, bleu des Causses, roquefort ou fourme d'Ambert