Vai al contenuto principale Cerca

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie
5.0 1 valutazione
Prep. 1h
Totale 25h
6 portie
Registrati gratis

Ingredienti

Croissant hamburgerbroodjes
  • water
    120 g
  • halfvolle melk
    120 g
  • verse gist
    10 g
  • bloem
    500 g
  • kristalsuiker
    50 g
  • boter in blokjes gesneden
    50 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • boter om in te vetten
    1 tl
  • bloem om te bebloemen
    20 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
    250 g
  • ei losgeklopt
    1
  • sesamzaad om te bestrooien
Gekarameliseerde dadelchutney
  • lever filet of biefstuk
    700 - 800 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • dadels, ontpit
    150 g
  • rode ui
    30 g
  • olijfolie
    10 g
  • balsamicoazijn
    20 g
  • honing
    15 g
  • water
    30 g
  • zout
    1 snuifje
  • citroensap, vers geperst
    5 druppels
Lever Hamburger Mengsel
  • peterselie, vers
    20 g
  • knoflookteentjes
    1 - 2
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • olijfolie
    60 g
Kaassaus
  • Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
    220 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    40 g
  • room, elk type (van koemelk)
    180 g
  • paprika, zoet
    1 tl
    1 tl pikante paprikapoeder
Montage
  • olijfolie
    10 g
  • barbecuesaus
    15 g
    15 g ketchup
  • salade bladeren
    60 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 1193.1 mg
Proteine 46.7 g
Calorie 5896.4 kJ / 1409.3 kcal
Grassi 89.1 g
Fibre 5.3 g
Grassi saturi 47.1 g
Carboidrati 107 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dirty Burgers 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Speltbrood

Speltbrood

Nessuna valutazione

Pindakaas Bosbessen Rolls

Pindakaas Bosbessen Rolls

Nessuna valutazione

Groentesandwiches

Groentesandwiches

Nessuna valutazione

Op Cederhout gegrilde Zalm met Pesto en Paddenstoelen-orzotto

Op Cederhout gegrilde Zalm met Pesto en Paddenstoelen-orzotto

5.0(1)

1h 50min

Knapperig brood

Knapperig brood

Nessuna valutazione

Muffins met intense chocolade (zonder toegevoegde suiker)

Muffins met intense chocolade (zonder toegevoegde suiker)

Nessuna valutazione

Virgin chai vanille cocktail

Virgin chai vanille cocktail

5.0(1)

45min

Koolstoofpot met kalkoen

Koolstoofpot met kalkoen

2.0(1)

40min

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

Nessuna valutazione

Halloween voeten gehaktbrood

Halloween voeten gehaktbrood

5.0(2)

1h 30min

Pudding

Pudding

3.8(14)

15min

Roggebroodjes

Roggebroodjes

1.0(1)

12h