Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

4.4 7 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

4 raciones

Ingredienti

100 g de aceite de girasol
150 g de vino Pedro Ximénez
1 hueso de jamón ibérico
400 g de agua
500 g de patatas peladas en dados de 1,5 cm
380 g de nata
1 pellizco de sal en escamas
1 - 2 cucharada de aceite de oliva
8 vieiras con coral abiertas transversalmente

Montaje

4 - 8 lonchas de jamón ibérico

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1729.6 mg

Proteine 43.6 g

Calorie 4041 kJ / 965 kcal

Grassi 71.3 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 29.1 g

Carboidrati 32.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 180 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Tarta de chocolate y canela

20 Min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40 Min

Teja de parmesano con espárragos

30 Min

Ajoblanco de coco con gambas

15 Min

Vasitos de filo con aguacate y gambas

1 Std.

Turrón de foie y compota de lima

3 Std. 30 Min

Croqueta de gambón y berberecho en vaso

20 Min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5 Min

Bocado de chipirón

1 Std.

Conchas de hojaldre rellenas con guacamole

30 Min

Vichyssoise negra con langostinos

2 Std.

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30 Min