Pizza Dolomiti (senza glutine)

Pizza Dolomiti (senza glutine)

4.4 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 55min

4 porzioni

Ingredienti

Impasto

250 g di acqua a temperatura ambiente
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
1 cucchiaino di miele di acacia
100 g di farina di grano saraceno consentita da prontuario
300 g di farina senza glutine per pizza o pasta
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino di sale

Farcitura

100 g di Gorgonzola a pezzi
100 g di speck a fette
3 patate (300 g circa), pelate e a fettine sottili (2 mm circa)
10 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
2 rametti di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 680 kcal / 2845 kJ

Proteine 18.7 g

Grassi 28.5 g

Carboidrati 92.9 g

Fibre 6.5 g

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