Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Vegan Eggplant Massaman Curry
Prep. 15min
Totale 50min
4 portions
Ingredienti
-
onions quartered115 g
-
peanuts, unsalted, raw30 g
-
red chilli, long deseeded, cut into pieces1
-
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle30 g
-
lemon juice45 g
-
water450 g
-
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)500 g
-
salt divided1 ½ tsp
-
vegetable stock paste1 tsp
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cornstarch30 g
-
Thai massaman curry paste30 g
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coconut milk140 g
-
agave syrup15 g
-
chickpeas, canned drained255 g
-
green beans, frozen100 g
-
button mushrooms, fresh, sliced sliced100 g
-
cilantro, fresh to garnish
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
2035.8 mg
Proteine
11.7 g
Calorie
1843.1 kJ /
440.5 kcal
Grassi
25.5 g
Fibre
11.2 g
Grassi saturi
7.6 g
Carboidrati
42.2 g
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